Lançamos a grife de vinhos finos Nova Morada 🍷

A Vinícola Campestre tem experiência de mais de 20 anos em vinhos finos e neste mês de julho lança uma grife de vinhos finos chamada Nova Morada.

Nesta estreia serão lançados quatro vinhos e um espumante. A grife vem para celebrar a atual fase da empresa, que está focada principalmente na recente estrutura vinícola, em Vacaria (RS) e à produção feita a partir de uvas produzidas na propriedade.

Há duas décadas a Campestre produz os vinhos finos Zanotto. Mas os rótulos Nova Morada terão edição limitada: para o lançamento a vinícola celebra a concepção da grife com um espumante método champenoise (tradicional), com lote limitado a 150 garrafas. É o primeiro produzido pela vinícola com o método. As variedades de tintos são: merlot (safra 2018), tannat (safra 2018) e um assemblage que inclui uvas merlot, tannat, malbec e syrah (safra 2018), todos com lote de 2 mil garrafas.

Uma linha de vinhos brancos também fará parte dos rótulos Nova Morada, começando com um chardonnay safra 2020. A bebida passou por fermentação em barricas de carvalho francesa, com controle de temperatura. É esperado um lote de 1.500 garrafas.

 

Vinícola transforma Vacaria em área de enoturismo

O município de Vacaria, onde fica a Campestre, em breve se transformará em um grande polo do enoturismo no Rio Grande do Sul. Por isso, planejamos expandir as vendas dentro no Rio Grande do Sul e também as ações de turismo. Na nossa nova vinícola é possível fazer caminhadas entre os vinhedos, degustar produtos, visitar caves subterrâneas e dois museus.

Por estar a quase 1.000 metros do nível do mar, nossa vinícola produz uvas em uma região onde faz frio boa parte do ano e tem verões com dias quentes e noites amenas. Em 2019, produzimos uma média de 34 milhões de garrafas de vinho (25,5 milhões de litros) e 2 milhões de litros de suco de uva.

De toda produção temos vinhos finos e de mesa, além de sucos de uva e maçã. São 15 rótulos assinados pela Zanotto, que leva o nome da família do proprietário, João Carlos Zanotto. A linha Pérgola são 13 produtos, incluindo 3 tipos de suco. No total, com o lançamento do Nova Morada, a Campestre passa a ter mais de 40 tipos de produtos, incluindo rótulos de vinhos finos, espumantes, cervejas e sucos.

 Conheça a ficha técnica dos vinhos Nova Morada

 

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Nova Morada MERLOT

Marca: Nova Morada

Safra:  Reserva – 2018

Procedência das uvas: Campos de Cima da Serra (Vacaria/RS)

Graduação Alcoólica: 12 % vol

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Fermentação: 12 a 15 dias em tanques com controle automático de temperatura.

Envelhecimento: 18 meses em barris de Carvalho francês.

Evolução: 6 meses na garrafa antes de ser comercializado

Dados Organolépticos:

Visão: coloração vermelho vivo com nuances alaranjadas

Olfato: Aromas de Frutas vermelhas maduras, ameixas pretas e um leve toque de madeira

Paladar: Vinho de alta intensidade, robusto e com taninos maduros

Harmonização: queijos emmental (suíço),Carne de gado(picanha), suíno, massas, risotos bem condimentados.

Embalagem: 750 mL

 

 

Nova Morada TANNAT

Marca: Nova Morada

Safra:  Reserva – 2018

Procedência da uva: Campos de Cima da Serra (Vacaria/ RS)

Graduação Alcoólica: 12 % vol

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Fermentação: 12 a 15 dias em tanques  de aço inox com controle automático de temperatura

Envelhecimento: 18 meses em barris de Carvalho francês e americano

Evolução: 6 meses na garrafa antes de ser comercializado

Dados Organolépticos:

Visão: coloração rubi intensa.

Olfato: Aromas de Frutas negras, café e levemente de couro.

Paladar: Bastante complexo, macio e com taninos maduros e evoluídos.

Harmonização: Queijos grana padano, carnes de caças, ovelha, gado, Risotos ao vinho, cogumelos.

Embalagem: 750 mL

 

Nova Morada Assemblage

Marca: Nova Morada

Safra:  Reserva – 2018

Procedência das uvas: Campos de Cima da Serra (Vacaria/RS)

Uvas: Tannat 25%, Merlot 25%, Malbec 25% e Syrah 25%

Graduação Alcoólica: 12,5 % vol

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Fermentação: 12 a 15 dias em tanques com controle automático de temperatura.

Envelhecimento: 18 meses em barris de Carvalho francês e americano.

Evolução: 6 meses na garrafa antes de ser comercializado

Dados Organolépticos:

Visão: Apresenta tonalidade vermelho vivo e tons violáceos

Olfato: Aromas de café, manteiga, frutas vermelhas e especiarias

Paladar: Vinho que apresenta equilíbrio, complexidade e persistência

Harmonização: Queijo gorgonzola, Carne de gado tipo filé, pizzas, massas, risotos pouco condimentados.

Embalagem: 750 mL

 

Nova Morada Espumante BRUT

Marca: Nova Morada

Processo: Champenoise

Safra:  Reserva – 2018

Procedência das uvas: Campos de Cima da Serra (Vacaria/RS)

Variedade: Chardonnay

Graduação Alcoólica: 12 % vol

Data da Colheita das uvas:  08 de março de 2018

Temperatura de serviço: 4 a 5ºC

Dados Organolépticos:

Visão: Apresenta tonalidade amarelo palha de baixa intensidade

Perlage: Borbulhas finas e abundantes

Olfato: Aromas finos e delicados com notas de frutas de polpa branca

Paladar: Bom equilíbrio da acidez, cremoso e retro gosto agradável e persistente

 Elaboração: Fermentação MÉTODO TRADICIONAL e 18 meses em contato com as leveduras

Harmonização: culinária oriental, carnes brancas, peixes, risotos e massas com molhos leves.

Embalagem: 750 mL